Jangan Sampai Keliru! Ini Beda Susu Kental Manis dan Susu Evaporasi

Serupa tapi tak sama, ternyata susu kental manis dan susu evaporasi punya fungsi berbeda. Berikut penjelasannya.

Susu kental manis dan susu evaporasi menjadi dua bahan yang sering digunakan Untuk berbagai minuman maupun masakan. Mulai Di teh tarik, Minuman Kafein, hingga aneka dessert, keduanya mampu Menyediakan rasa dan tekstur yang khas.

Meski sama-sama berasal Di susu sapi, proses pembuatan serta karakteristik keduanya ternyata berbeda.

Dilansir Di SAYS (13/07/2026), susu kental manis dibuat Di susu sapi yang sebagian besar kandungan airnya dihilangkan, Sesudah Itu ditambahkan gula Untuk jumlah besar.

Proses tersebut menghasilkan tekstur yang lebih pekat sekaligus rasa manis yang kuat. Kandungan gula juga berfungsi sebagai pengawet alami Lantaran Memangkas kadar air yang dibutuhkan mikroorganisme Bagi berkembang.

Umumnya, satu kaleng susu kental manis berisi susu atau padatan susu, gula, serta Ke beberapa produk ditambahkan bahan penstabil atau pengemulsi.

Lantaran kadar gulanya tinggi, susu kental manis lebih sering digunakan sebagai campuran minuman, hidangan penutup, atau berbagai Konsumsi manis.

Ke Pada Yang Sama, susu evaporasi diproses Di cara yang hampir sama, tetapi tanpa penambahan gula. Susu dipanaskan hingga Disekitar 60% kandungan airnya menguap Agar menghasilkan susu Di tekstur lebih kental dan cita rasa yang lebih kaya dibandingkan susu segar.

Produk ini umumnya hanya mengandung susu, padatan susu, serta vitamin Ke beberapa merek. Lantaran tidak Memiliki rasa manis, susu evaporasi lebih fleksibel digunakan Untuk berbagai hidangan, baik manis maupun gurih.

Susu evaporasi. Foto: Getty Images/alvarez

Hingga Malaysia dan Singapura, misalnya, susu evaporasi tidak hanya digunakan sebagai campuran minuman seperti Minuman Kafein-C, tetapi juga menjadi bahan Untuk saus carbonara hingga saus ayam buttermilk Bagi menghasilkan tekstur yang lebih lembut tanpa menggunakan krim kental.

Meski sama-sama berasal Di susu sapi, kandungan gizinya tidak sama Di segelas susu segar. Susu kental manis masih mengandung kalsium dan protein, tetapi juga Memiliki kadar gula tambahan yang tinggi Agar porsinya perlu dibatasi.

Ke Pada Yang Sama, susu evaporasi memang tidak mengandung gula tambahan, tetapi Memiliki kalori, protein, lemak, dan laktosa yang lebih tinggi per takaran saji Lantaran nutrisinya lebih terkonsentrasi.

Kedua produk ini tetap dapat menjadi Pada Di pola makan seimbang jika dikonsumsi secukupnya. Susu kental manis sebaiknya cukup digunakan sebagai pelengkap Konsumsi manis, sedangkan susu evaporasi bisa digunakan sewajarnya dan bukan sebagai pengganti langsung susu segar.

(sob/adr)