3 Resep Lauk Khas Betawi, Soto Betawi hingga Semur Jengkol yang Sedap

Jakarta –

Komunitas Betawi punya berbagai sajian khas yang lezat. Kamu bisa mencoba resep semur jengkol, soto Betawi, hingga pindang bandeng kecap yang juga unik.

Jika ingin menikmati makan siang lezat, lauk atau Minuman khas Betawi (Jakarta) bisa menjadi pilihan yang tepat. Lauknya tak hanya berbahan protein hewani saja, tapi bisa juga dipadukan Di jengkol.

Salah satu yang paling populer adalah soto Betawi, hidangan berkuah creamy yang terbuat Untuk potongan daging sapi maupun jeroan. Kuah creamynya terdiri atas racikan santan atau susu Di bumbu rempah nikmat.

Lauk seperti semur juga bisa dijadikan menu makan siang enak. Salah satu andalannya adalah semur jengkol yang teksturya legit Di cita rasa manis gurih.

Kalau ingin mengolah ikan bandeng, kamu bisa menggunakan bumbu pindang khas Betawi. Sajian ini terasa asam, manis, dan gurih, Sebab ada campuran kecap manisnya.

Berikut 3 resep masakan khas Betawi yang lezat:

1. Resep Soto Betawi

Soto Betawi identik Di kuahnya yang creamy kental. Rasanya gurih Sebab menggunakan santan kelapa. Kamu bisa memadukannya Di isian Kandidatteratas.

2. Resep Semur Jengkol

Jengkol yang legit berpadu nikmat Di kuah semur yang berempah dan gurih nagih. Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih.

Bahan
500 gram jengkol
1 batang kayu manis
5 lembar daun salam
10 bh cengkeh
8 Alat makan kecap asin
1/4 Alat teh kaldu bubuk
500 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri yang sudah disangrai
Garam secukupnya

Cara Memasak:
Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman Di daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
Tambahkan air dan masak sampai matang.
Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.

3. Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap

Hidangan ikan bandeng bisa diolah menjadi lauk khas Betawi yang nikmat. Salah satunya Di kuah pindang yang asam segar, tapi kalau ala Betawi menggunakan tambahan kecap manis, ya!

Bahan
1 ekor (700 Forumekonomiglobal) ikan bandeng segar
1 buah jeruk nipis
Kuah:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, iris-iris
2 cm jahe, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 ml kecap manis
3 buah cabe marah besar, belah membujur
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm air asam Jawa

Cara memasak:
Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 Dibagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hinggga layu.
Tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan Hingga Untuk Panci berisi air secukupnya lalu didihkan.
Masukkan potongan bandeng, tambahkan kecap manis, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, garam, merica dan air asam.
Masak Di api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
Matikan api sajikan hangat.

Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak Ke Jakarta“
(yms/adr)